Barbera d’Alba Lucrezia

Realizzato al 100% con uva Barbera di Castellinaldo, il vino rosso Barbera d’Alba Lucrezia riposa 12 mesi in grandi botti di legno e 12 mesi in bottiglia prima di essere pronto per essere stappato.

VITIGNO:

Barbera 100%

AREA DI PRODUZIONE:

Castellinaldo – Roero

TERRENO:

sabbioso (66% sabbia, 30% limo, 4% argilla)

ESPOSIZIONE ALTITUDINE:

sud / 310 m

ALLEVAMENTO / POTATURA:

controspalliera / Guyot

DENSITA' D'IMPIANTO:

5.000 viti per ettaro

RESA PER ETTARO:

50 hl

VENDEMMIA:

manuale a fine settembre

VINIFICAZIONE:

6-8 giorni di macerazione con frequenti délestages e follature; temperatura controllata, regime massimo 28° C

AFFINAMENTO:

12 mesi in botte grande di legno, 12 mesi in bottiglia

BOTTIGLIE ANNUE:

4.000

ABBINAMENTI:

piatti di carne della tradizione locale, formaggi stagionati

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