Langhe Bianco Presoray

VITIGNO:

Chardonnay 100%

AREA DI PRODUZIONE:

Castellinaldo – Roero

TERRENO:

limoso e argilloso

ESPOSIZIONE ALTITUDINE:

sud-est / 290 m

ALLEVAMENTO / POTATURA:

controspalliera / Guyot

DENSITA' D'IMPIANTO:

5.000 viti per ettaro

RESA PER ETTARO:

70 hl

VENDEMMIA:

manuale a fine settembre

VINIFICAZIONE:

pressatura soffice; fermentazione alcolica in inox termocondizionato; regime massimo 17° C; protezione dall’ossigeno

AFFINAMENTO:

9 mesi in legno con batonnages periodici

BOTTIGLIE ANNUE:

2500

ABBINAMENTI:

piatti di pesce, antipasti e primi piatti, verdure gratinate, formaggi stagionati

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