Langhe Dolcetto

Dal gusto morbido e fruttato, il vino rosso Langhe Dolcetto D.O.C. prodotto dal vitigno Dolcetto è l’ideale per accompagnare piatti di pasta o di carne, illuminando la tavola con il suo colore rosso rubino.

VITIGNO:

Dolcetto 100%

AREA DI PRODUZIONE:

Castellinaldo – Roero

TERRENO:

argillo-sabbioso

ESPOSIZIONE ALTITUDINE:

280-330 m

ALLEVAMENTO / POTATURA:

controspalliera / Guyot

DENSITA' D'IMPIANTO:

5.000 viti per ettaro

RESA PER ETTARO:

60 hl

VENDEMMIA:

manuale a metà settembre

VINIFICAZIONE:

5-7 giorni di macerazione; frequenti délestages e follature; temperatura controllata regime massimo 28° C

AFFINAMENTO:

6 mesi in botti di inox; 6 mesi in bottiglia

BOTTIGLIE ANNUE:

10.000

ABBINAMENTI:

pasta e secondi piatti di carne

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