Langhe Rosso Bricco Serra

Il vino Langhe rosso Bricco Serra si riconosce per il suo color rosso brillante dai riflessi violacei che ne anticipano la fragranza di prugna e mora e il gusto delicato, lievemente tannico.

VITIGNO:

Nebbiolo 70%, Barbera 30%

AREA DI PRODUZIONE:

Castellinaldo – Roero

TERRENO:

sabbioso (66% sabbia, 30% limo, 4% argilla)

ESPOSIZIONE ALTITUDINE:

310 m

ALLEVAMENTO / POTATURA:

controspalliera / Guyot

DENSITA' D'IMPIANTO:

5.000 viti per ettaro

RESA PER ETTARO:

40 hl

VENDEMMIA:

manuale a fine settembre

VINIFICAZIONE:

6-8 giorni di macerazione con frequenti délestages e follature; temperatura controllata regime massimo 28° C

AFFINAMENTO:

12 mesi in tonneau (60% nuovi); assemblaggio in botti di inox; 9 mesi in bottiglia

BOTTIGLIE ANNUE:

2.000

ABBINAMENTI:

piatti di carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati

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