Roero Montegalletto

Gusto vellutato e corposo con una profumazione al sapore di lamponi, fragole e ciliegie per il vino rosso Roero Montegalletto, ottimo da gustare con arrosti di carne rossa e selvaggina.

VITIGNO:

Nebbiolo 100%

AREA DI PRODUZIONE:

Castellinaldo – Roero

TERRENO:

sabbioso (66% sabbia, 30% limo, 4 % argilla)

ESPOSIZIONE ALTITUDINE:

sud-est, sud-ovest / 300 m

ALLEVAMENTO / POTATURA:

controspalliera / Guyot

DENSITA' D'IMPIANTO:

5.000 viti per ettaro

RESA PER ETTARO:

40 hl

VENDEMMIA:

manuale da fine settembre a metà ottobre

VINIFICAZIONE:

.6-8 giorni di macerazione con frequenti délestages e follature; temperatura controllata, regime massimo 28° C

AFFINAMENTO:

12 mesi in botte grande di legno; 20 mesi in bottiglia

BOTTIGLIE ANNUE:

4.000

ABBINAMENTI:

arrosti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati

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